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中國公司疫情啟迪錄:西貝、新東方、東華如何絕地求生?

時間:2020-04-17 00:28來源:網絡整理 作者:七方八面來風網 點擊:
中國公司疫情啟迪錄:西貝、新東方、東華如何絕地求生?-新聞頻道-和訊網

“2019年是昔時十年來最差的一年,但是未來十年里最好的一年。”這句話曾是個段子,今朝卻成為讓企業家們脊背發冷的預言。

2020年一開年,中國企業光景“HARD”模式。新冠病毒席卷全球,武漢封閉,全國進入抗疫弁急狀態。

受疫情影響,海底撈、西貝等多家知名連鎖餐廳暫停營業,大量食材囤積,餐飲行業遭受沖擊虧損高達5000億元。全國多地旅游景點關閉,日本、韓國和泰國的中國游客下降約50%,全年旅游業虧損將近1.8萬億。湖北省是我國四大汽車生產基地之一,受疫情影響,中國車市的下滑幅度將達到近30%。此外,奢侈品、電影院線、家具家電等大量范疇企業都遭受波及。

新冠疫情沖擊下,企業該如何自救?我們為此尋訪了西貝、新東方、東華三家典型企業,還原它們絕地求生的自救故事。

從中你會看見,一家企業在優秀時刻如何爆發出驚人生命力:2萬名員工用手機自發陸續9萬名顧客;200余萬學生幾天內從線下轉化到線上課堂,9天建成一家超級醫院的HIS編制……這些奇跡,均發生在當下的中國。

疫情總會昔時,春天終將到來。心愿這些企業故事,幫你撐過黎明前的寒夜。

西貝:急救“休克”企業

陳說人:劉瑞琦

西貝莜面村高級經理

西貝這次打過了麻煩的一場仗。可以說在生死邊緣,又拯救回來了。

之前賈國龍總在公開信里說,“西貝現金流只能撐3個月”。那個時期,西貝真實到了很告急的時候。

我們素來準備好要在今年大干一場的。了局臘月二十九突然得到消息,武漢封閉了。還有一天過年。

這之后,就開始停業。先從武漢開始,后來不斷北上廣深齊備關停,然后再到全國。全國400多家門店齊備停擺,2萬多員工都不上班了。以前每個月七八個億的收入一瞬間變成零,還要給2萬多個員工發工資。企業突然處于休克狀態。

西貝自救還是很從速的。5天拿到浦發銀行(600000,股吧)4億元的授信,我知道外界都很關注這個事情,也有人問我。但它不是我承受的范圍之內,以官方告訴為準。

我在事宜中親身感受到的,西貝成功自救還有一個別人沒有商討透的關鍵,就是怎么從速把線下業務轉化到線上。

現在我們外賣業務每天營業額是200萬運用。我們線上業務里有三塊,外賣、商城和團餐,外賣還是占比最大的限定,團餐是增長預期最高的一個業務板塊。

盡管三塊業務加起來,跟以前的營業額相比也還有差距。西貝以往的大數是每年營業額60億,線上業務占16-18億運用。但這塊線上業務帶來的現金流,對待緩和西貝遭受疫情的沖擊有很大好處,不至于一下休克。

我們在疫情之前,今年1月初的時期只有100多家門店開外賣業務。當時心態不太往往。我們的準繩是,堂食業務是主力,外賣業務是彌補。

可以說西貝線上業務成為主力,是被疫情倒逼的。原先西貝肯定是以堂食業務為主,因為這樣能力更好的體驗西貝食材和服務,外賣業務是屬于O2O項目,沒有那么多溫度和情感鏈接在里面。而且食材始末長年光的運輸,哪怕10分鐘、20分鐘,我們盡量會想方法做得很好,但肯定會有一點點偏差。

賈總在發那封公開信的時期,我們不斷開始推廣外賣。到現在為止,外賣體量要比原來大1倍。原來只有100多家,現在有200多家都開放了微信外賣業務,所有的美團外賣和餓了么也都開放。只有片面地區不適應開外賣的位置比如武漢地區,其他的能開的都開了。

西貝有2萬多待業員工,這2萬多待業員工怎么辦?有1萬多員工是通過企業微信的格局去肖似。不僅是我們跟員工的肖似,更多是員工在企業微信上添加顧客,跟顧客肖似,拜年,包括有什么樣的消息頒布。

我們去年11月9日正式開放企業微信,到當前為止三個多月的年光,一共加了顧客9萬多顧客。這是通過門店小伙伴一起來聯動去做的總體數量。企業微信可以跟微信互通,現在西貝平均每天至少跟1萬個顧客進行線上互動,這是當前取得的實際成就。

以前通過美團可能其他的第三方平臺,很多時期是顧客直接下單,你不知道顧客究竟是怎樣的動作。員工用企業微信加上顧客的微信之后,再借助西貝的CRM編制可以給顧客打標簽,進行更好的牽制。統一牽制,精準服務。

疫情沒有發生的時期,西貝使用企業微信的人數是1萬人運用,最近突然又增添了5000人。現在開放企業微信的人數是1.5萬人運用。疫情給我們加速了,更多人使用企業微信,列入所有的環節。

現在我們西貝的狀態,核心人員根蒂上是每天只睡幾個小時,因為需要肖似的事情還蠻多的。我們的中央廚房就沒有蘇息過,因為央廚要保證所有食材。大限定人員是2月10日運用開始線上辦公。

我今天早晨起來9點鐘就進入事宜狀態,無論是視頻會議和電話會議就沒有停過。包括現在也有幾個群在互動。遠程中有一個不好的位置,因為人人看不到行為,肖似功用剛開始的時期人人略顯慢,但是隨著這兩天好看逐漸的在變快。

遠程辦公有時期又好氣又好笑。有新員工在使用的時期他加入了別的企業,沒有加入西貝這家公司。因為他手機號是原來注冊過別的公司,原來的企業也開放了企業微信,就登錄到別的公司去了,怎么找也找不到開頭,因為遠程協助嘛,后來一看,進的根本不是西貝這家公司。

突然遠程辦公肯定是有點不好看的,但是每一嘴臉標瑕瑜常吐露的,就是三塊業務為主線——外賣、在線商城、剛啟動的團餐業務。

這三塊線上業務原來都是輔助門店營運的一個方面,只是現在在特別工夫線上業務變成主力了。所有人都在配合這三塊業務。

西貝做外賣、在線商城是2018年就開始了。外賣是很特別的業務。原來我們的外賣是以美團和餓了么為主,現在全國只要在營業的門店都開放了微信外賣程序。

去年11月份開始使用企業微信以后,我們把企業微信和線上的業務絡續在一起,放到企業微信人員的詳情頁里面。用戶只要點擊服務人員的詳情頁就可以進入這個頻道,然后進行外賣訂單和商城商品購買。

中國公司疫情啟示錄:西貝、新東方、東華如何絕地求生?

圖:西貝外賣業務

疫情發生后,我們開始用企業微信群的格局。2月是人人的返工年光,但是普及企業都沒有正式開業。西貝在這時期推出團餐業務,開放企業微信群,讓有團餐業務的企業或一面用團餐的格局進行預訂,來保證西貝能夠為更多顧客服務。

微榮幸了和不用有什么分袂?我們有很大的流量。當前服務號有1000多萬用戶,100多萬付費會員,通過企業微信可以擢升很大的功用,跟顧客親密肖似。團餐業務是新業務,能夠更好的通過企業微信跟顧客進行陸續,包括前段年光賈總發的“致顧客的一封信”“致員工的一封信”通過這樣的格局去指示,讓顧客和員工對西貝有更好的體認。

當前的根蒂情況,微信外賣占西貝營收的80%以上,所以微信的線上陸續業務對待西貝的作用還是蠻嚴重的。

我們最近也在會商一個問題。如果疫情要維系半年可能更久,西貝的未來是什么樣呢?

(責任編輯:admin)
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